Αμάρανθος Σπόρος

Περιγραφή

Λατινική ονομασία: Amaranthus

Ο αμάρανθος είναι ένας σπόρος ηλικίας 8000 ετών, αδιάρρηκτα συνυφασμένος με το διαιτολόγιο των Αζτέκων. Το φυτό που ανήκει στην ίδια οικογένεια με τα σέσκουλα, την κινόα, τα παντζάρια και το σπανάκι, παράγει χιλιάδες μικροσκοπικούς σπόρους (μέχρι και 60.000) που συνθέτουν αυτό το ψευτο-σιτηρό. Κερδίζει συνεχώς σε δημοτικότητα και μπαίνει όλο και σε περισσότερες κουζίνες λόγω της εξαιρετικής διατροφικής του αξίας.

Αυτός ο αρχαίος σπόρος είναι πλούσιος σε ίνες και θρεπτικά συστατικά που είναι κατάλληλα για μια υγιεινή διατροφή.

–  Ο Αμάρανθος περιέχει μαγγάνιο, καλύπτοντας τις καθημερινές σας θρεπτικές ανάγκες σε μία μόνο μερίδα, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τη λειτουργία του εγκεφάλου και προστατεύει από ορισμένες νευρολογικές παθήσεις.

–  Είναι επίσης πλούσιο σε μαγνήσιο, ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που συμμετέχει σε περίπου 300 αντιδράσεις στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της σύνθεσης DNA και της συστολής των μυών.

–  Επιπλέον, ο αμάρανθος είναι υψηλός σε επίπεδα φωσφόρου, που είναι σημαντικός για την υγεία των οστών.  Ακόμα είναι πλούσιο σε σίδηρο, το οποίο βοηθά στην αρτηριακή πίεση.

–  Ο αμάρανθος μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης.

–  Επίσης, ο αμάρανθος είναι υψηλός σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, τα οποία δύο μπορεί να συμβάλουν στη μείωση της όρεξης και στην αύξηση της απώλειας βάρους.

Επιπλέον πληροφορίες