Πικρό Πεπόνι Αποξηραμένο Φρούτο

Περιγραφή

Λατινική Ονομασία: Momordica Charantia

Χώρα Προέλευσης: Ινδία

Το πικρό πεπόνι είναι ένα μυρωδικό πράσινο λαχανικό που μοιάζει με διασταύρωση αγγουριού και κολοκύθας. Χρησιμοποιείται συνήθως ως πηγή τροφής στις τροπικές περιοχές της Ασίας και της Αφρικής.  Άλλα κοινά ονόματα για το πικρό πεπόνι περιλαμβάνουν το αφρικανικό αγγούρι, το αχλάδι βαλσαμόχορτο, την πικρή κολοκύθα και την καραβέλλα.

Το τσάι από πικρό πεπόνι καταναλώνεται ευρέως για τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα (γλυκαιμία ή διαβήτης). Αυτή η δράση οφείλεται στο ότι το πεπόνι περιέχει ενεργά συστατικά και φυσικές ουσίες που διεγείρουν το πάγκρεας να παράγει ινσουλίνη και το συκώτι να την αποθηκεύσει. Ταυτόχρονα διεγείρει τη μείωση της απορρόφησης γλυκόζης σε εντερικό επίπεδο μέσω της καθαριστικής του δράσης.

Μια άλλη δημοφιλής χρήση του πικρού πεπονιού είναι στην υποστήριξη της διαχείρισης βάρους. Στην Παραδοσιακή Κινεζική Ιατρική, αυτό το στυπτικό φρούτο συνιστάται συχνά ως θεραπεία για την παχυσαρκία και έχει κερδίσει όλο και περισσότερο την προσοχή ως συμπλήρωμα απώλειας βάρους και στον δυτικό κόσμο.

Το πικρό πεπόνι είναι χαμηλό σε θερμίδες και πλούσιο σε φυτικές ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, τα οφέλη του ξεπερνούν αυτό – η έρευνα δείχνει ότι η λήψη πικρού πεπονιού σε τσάι  μπορεί να βοηθήσει στην καύση λίπους. Περιέχει επίσης ενώσεις που βοηθούν στην καταστολή της όρεξης.

Η συνιστώσα δόση του πικρού πεπονιού σε καθημερινή βάση, δεν πρέπει να ξεπερνάει τα 2 κομματάκια του βοτάνου, καθώς η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει ήπιο κοιλιακό άλγος ή διάρροια.

Χρηση

Βράστε σε ζεστό νερό ή ζωμό για 10-15 λεπτά. Ιδανικό για χρήση σε ομελέτες, φρούτα, σαλάτες, σούπες, σάλτσες και τηγανητές πατάτες.

Για Τσάι: Βράστε σε μέτρια φωτιά μερικές φέτες πικρό πεπόνι. Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό, σβήνουμε τη φωτιά. Προσθέστε λίγο μέλι ή γλυκαντικό ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο φρέσκο χυμό λάιμ για να ελαττώσετε  την πικρή γεύση.

Βράστε σε ζεστό νερό ή ζωμό για 10-15 λεπτά. Ιδανικό για χρήση σε ομελέτες, φρούτα, σαλάτες, σούπες, σάλτσες και τηγανητές πατάτες. Για Τσάι: Βράστε σε μέτρια φωτιά μερικές φέτες πικρό πεπόνι. Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό, σβήνουμε τη φωτιά. Προσθέστε λίγο μέλι ή γλυκαντικό ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο φρέσκο χυμό λάιμ για να ελαττώσετε την πικρή γεύση.

Η συνιστώσα δόση του πικρού πεπονιού σε καθημερινή βάση, δεν πρέπει να ξεπερνάει τα 2 κομματάκια του βοτάνου, καθώς η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει ήπιο κοιλιακό άλγος ή διάρροια.

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος	Μ/Δ
Ποσότητα	50 γραμμ., 100 γραμμ., 200 γραμμ., 300 γραμμ., 400 γραμμ., 500 γραμμ., 600 γραμμ., 750 γραμμ., 1000 γραμμ. (1 Κιλό), 2000 γραμμ. (2 Κιλά), 3000 γραμμ. (3 Κιλά), 4000 γραμμ. (4 Κιλά), 5000 γραμμ. (5 Κιλά)