Μάννα Φλοιός Κομμένος

Περιγραφή

Λατινική Ονομασία: Fraxinus Ornus L.

Το Fraxinus ornus, κοινώς γνωστό ως μάννα, είναι ένα δέντρο ιθαγενές στη Νότια Ευρώπη και σε μέρη της Μικράς Ασίας. Ανήκει στην οικογένεια Oleaceae και είναι κυρίως γνωστό για την παραγωγή μάννας, ένα γλυκό, παχύρρευστο χυμό που αποπνέει από τον κορμό και τα κλαδιά. Το όνομα «μάννα» προέρχεται από την ιστορική του σχέση με τη θαυματουργή, γλυκιά ουσία που αναφέρεται στη Βίβλο, την οποία ο Θεός παρείχε στους Ισραηλίτες στην έρημο για να τους στηρίξουν κατά τη διάρκεια του ταξιδιού τους στην έρημο. Αυτός ο χυμός έχει μια ήπια γλυκιά γεύση, που μοιάζει με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου και χρησιμοποιήθηκε ιστορικά ως φυσικό γλυκαντικό.

Θεραπευτικά Οφέλη

– Το μάννα μπορεί να βοηθήσει στην αποβολή επιβλαβών ουσιών από το σώμα μέσω της αυξημένης παραγωγής ούρων.

– Ο φλοιός έχει χρησιμοποιηθεί  για να υποστηρίξει την υγεία του πεπτικού συστήματος, να καταπραΰνει το στομάχι και να προάγει την καλύτερη πέψη.

– Το μάννα μπορεί να έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, συμβάλλοντας στην προστασία των κυττάρων από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.

– Έχει χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική για την απομάκρυνση της βλέννας από το αναπνευστικό σύστημα.

– Τσάι μάννα

Βράζετε νερό σε κατσαρόλα ή βραστήρα. Η ποσότητα νερού που χρησιμοποιείτε εξαρτάται από το πόσο δυνατό θέλετε να είναι το τσάι, συνήθως περίπου 1 φλιτζάνι (240 ml) νερό ανά μερίδα. Χρησιμοποιήστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο μάννα ανά φλιτζάνι νερό. Τοποθετήστε τον αποξηραμένο φλοιό μάννα στο ζεστό νερό. Ανακατέψτε απαλά για να το βοηθήσετε να ενυδατωθεί ξανά. Αφήστε το μείγμα να βράσει για περίπου 5-10 λεπτά. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ώρα ανάλογα με το πόσο ισχυρό θέλετε το τσάι. Εάν θέλετε, προσθέστε λίγο μέλι, λεμόνι ή άλλο φυσικό γλυκαντικό για γεύση. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση των φυσικών γεύσεων του μάννα, που μπορεί να είναι λίγο γήινο ή γλυκό.

Πίνετε έως και δύο φορές την ημέρα, κατά προτίμηση πριν από τα γεύματα.

– Μαγειρική χρήση

– Το μάννα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό γλυκαντικό. Μπορεί να ενσωματωθεί σε επιδόρπια και αρτοσκευάσματα ή να διαλυθεί σε ζεστό νερό ως χωνευτικό. Έχει μια ήπια γλυκιά γεύση σαν μέλι και μπορεί να προστεθεί σε τσάγια, κουάκερ ή παραδοσιακά μεσογειακά γλυκά.

– Το μάννα είναι γενικά ασφαλές για κατανάλωση όταν χρησιμοποιείται σε μέτριες ποσότητες.

– Μερικά άτομα μπορεί να εμφανίσουν κράμπες στο στομάχι ή φούσκωμα όταν καταναλώνουν μάννα σε υπερβολικές ποσότητες.

– Η κατανάλωση μάννα μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις όπως ερεθισμό του δέρματος ή αναπνευστικά προβλήματα.

– Η υπερβολική χρήση μάννα μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση.

– Το μάννα ΔΕΝ συνιστάται για χρήση απο εγκύους ή θηλάζουσες γυναικές.

Επιπλέον πληροφορίες