Περιγραφή
Λατινική Ονομασία: Theobroma Cacao
Χώρα Προέλευσης: Περού
Το κακάο, που προέρχεται από τον καρπό του κακαόδεντρου, θεωρείται από τις καλύτερες υπερτροφές και όχι άδικα. Η επιστημονική του ονομασία είναι “theobroma cacao” και προέρχεται από τις ελληνικές λέξεις το “βρώμα των Θεών”. Είναι, δηλαδή, η τροφή των Θεών.
Η χρήση του κακάου για τα ευεργετικά οφέλη του στην υγεία χρονολογείται τουλάχιστον για 3.000 χρόνια. Το κακάο περιέχει φυτικό λίπος, υδατάνθρακες, αντιοξειδωτικά και βιολογικές δραστικές ουσίες, καφεΐνη, βασικά μέταλλα και βιταμίνες. Τα κομμάτια σπόρων κακάο Criollo είναι σπασμένα κομμάτια από τους καθαρούς σπόρους κακάο – το συστατικό από το οποίο παράγεται όλη η σοκολάτα.
Ευεργετικές ιδιότητες του Κακάο
- Μειώνει την ανθεκτικότητα στην ινσουλίνη, προστατεύοντας από Διαβήτη ΙΙ.
- Προστατεύει το νευρικό σύστημα. Το κακάο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ρεσβερατρόλη, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βρίσκεται και στο κόκκινο κρασί, γνωστό για την ικανότητα του να προστατεύει το νευρικό σύστημα.
- Μειώνει το ρίσκο καρδιαγγειακών παθήσεων και εμφράγματος.
- Προφυλάσσει κατά των ελεύθερων ριζών. Τα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο κακάο επιδιορθώνουν τη ζημιά των ελεύθερων ριζών μειώνοντας το ρίσκο κάποιων καρκίνων.
- Ανεβάζει τη διάθεση: Το κακάο ανεβάζει τα ύψη συγκεκριμένων νευροδιαβιβαστών που επηρεάζουν τα επίπεδα ευεξίας.
- Αποτρέπει την πρόωρη γήρανση, καθώς περιέχει πολυφαινόλες, που είναι αντιοξειδωτικά.
- Συμβάλλει στη μείωση του λίπους. Ειδικά, αν πίνουμε ένα φλυτζάνι κακάο, πριν από κάθε γεύμα. Εννοείται χωρίς ζάχαρη.
- Βοηθάει στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου.
- Πρόσθεσε ½ κουταλιά της σούπας κακάο σε γιαούρτι, smoothies ή παγωτό.
- Δοκιμάστε τα ωμά (που δεν έχουν καβουρδιστεί, δηλαδή) ως σνακ, όπως τους ξηρούς καρπούς.
- Κατανάλωσε το κακάο μέσα σε puncake, μπισκότα, κέικ, αρτοσκευάσματα και άλλα επιδόρπια ή ροφήματα.
- Πρόσθεσε κακάο σε φρουτοσαλάτες, δημητριακά πρωινού, βρώμη, κρέμες.
Ρόφημα: 'Eνα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένα κομμάτια σπόρων Κακάο Criollo για κάθε φλιτζάνι νερό. Προσθέτουμε τη σκόνη στο νερό που βρίσκετε σε σημείο βρασμού. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το νερό με γάλα.
Ανακατεύουμε για να διαλυθεί το κακάο. Μειώνουμε την θερμοκρασία και αφήνουμε το μείγμα μας να σιγοβράσει σκεπασμένο 1 λεπτό. Αφαιρούμε από τη φωτιά και σερβίρουμε σε ένα φλιτζάνι.
Πίνουμε εως και τρεις φορές την ημέρα.
Όταν τρώτε κακάο να αποφεύγετε την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων ώστε να επωφεληθείτε όσο γίνεται περισσότερο από τις ευεργετικές ιδιότητες, εφόσον έχει αποδειχθεί ότι η προσθήκη γαλακτοκομικών στην πραγματικότητα μπλοκάρει την ικανότητα του σώματος να απορροφήσει τα αντιοξειδωτικά .
Η κατανάλωση κακάου είναι πιθανώς ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους.
Το κακάο περιέχει καφεΐνη και συναφείς χημικές ουσίες. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες που σχετίζονται με την καφεΐνη, όπως νευρικότητα, αυξημένη ούρηση, αϋπνία και γρήγορο καρδιακό παλμό.
Το κακάο μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές δερματικές αντιδράσεις, δυσκοιλιότητα και μπορεί να προκαλέσει ημικρανία. Μπορεί επίσης να προκαλέσει πεπτικά παράπονα, όπως ναυτία, εντερική δυσφορία, στομάχι και αέριο.
Σε κάθε περίπτωση θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν τη χρήση ειδικά εάν παίρνετε άλλα φάρμακα ή αντιμετωπίζετε προβλήματα υγείας.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.