Βιολογικά Τριγωνέλλα Φύλλα Κομμένα

Περιγραφή

Λατινική Ονομασία: Trigonella Caerulea L.

Χώρα Προέλευσης: Κροατία

Η Trigonella caerulea, κοινώς γνωστή ως τριγωνέλλα ή “shambalileh” στα περσικά, είναι ένα ποώδες φυτό εγγενές στην περιοχή της ανατολικής Μεσογείου και σε μέρη της Κεντρικής Ασίας. Ανήκει στην οικογένεια Fabaceae και μοιράζεται ομοιότητες με το πιο γνωστό τριγωνόφυλλο. Ωστόσο, αυτό που ξεχωρίζει το Trigonella caerulea είναι τα εντυπωσιακά μπλε άνθη του, που του δίνουν μια ξεχωριστή εμφάνιση. Οι σπόροι και τα φύλλα του χρησιμοποιούνται σε διάφορες κουζίνες, ιδιαίτερα στη μαγειρική της Μέσης Ανατολής και της Κεντρικής Ασίας, όπου δίνουν μια γεύση στα πιάτα. Έχει μια ελαφρώς πικρή γεύση.

Θεραπευτικά Οφέλη

– Η Τριγωνέλλα βοηθά στη βελτίωση της πέψης μειώνοντας το φούσκωμα και καταπραΰνοντας τα γαστρεντερικά προβλήματα.
– Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
– Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση του τόνου του δέρματος και στη μείωση της εμφάνισης ορισμένων παθήσεων του δέρματος.

– Ως μπαχαρικό ή καρύκευμα

Θρυμματίστε ή αλέστε τα αποξηραμένα φύλλα για να απελευθερωθεί το άρωμά τους και πασπαλίστε τα σε κάρυ, σούπες ή μαγειρευτά για μια ελαφρώς πικρή, ξηρή γεύση.

– Τσάι από βότανα

Βράστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα φύλλα μπλε τριγωνέλλας σε ζεστό νερό για 5-10 λεπτά για να φτιάξετε ένα καταπραϋντικό τσάι από βότανα. Προσθέστε μέλι ή λεμόνι αν θέλετε.

Συμβουλές

Για να βελτιώσετε τη γεύση τους, φρυγανίστε ελαφρά τα αποξηραμένα φύλλα πριν τα χρησιμοποιήσετε σε συνταγές. Ξεκινήστε με μικρές ποσότητες, καθώς η γεύση τους είναι έντονη και μπορεί να γίνει ακατανίκητη.

– Η Τριγωνέλλα θεωρείται γενικά ασφαλής όταν καταναλώνεται σε μέτριες ποσότητες.

– Ωστόσο, σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές, ναυτία ή διάρροια σε ορισμένα άτομα.

– Μπορεί επίσης να προκαλέσει δερματικά εξανθήματα, κνησμό ή αναπνευστικά προβλήματα.

– Συνιστάται στις έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες να συμβουλευτούν έναν επαγγελματία υγείας πριν προσθέσουν το μπλε τριγωνόφυλλο στη ρουτίνα τους.

Επιπλέον πληροφορίες