Περιγραφή
Αν και δεν είναι ευρύτερα γνωστό το τσάι Oolong, η αλήθεια είναι ότι οι Κινέζοι το προτιμούν από το πράσινο για τις λιποδιαλυτικές του ιδιότητες. Πιο συγκεκριμένα, πιστεύεται οτι βοηθά στον καλύτερο μεταβολισμό και την καλή χώνεψη, σπάει τα λιπίδια από τις αρτηρίες και έχει καλύτερη αντιοξειδωτική δράση από το πράσινο τσάι.
Το Oolong ειναι το “μισοζυμωμένο” τσάι – μία κατηγορία μεταξύ μαύρου και πράσινου τσαγιού. Τα πράσινα φύλλα τσαγιού που προορίζονται να γίνουν oolong πρέπει να είναι ανεπτυγμένα και να επεξεργαστούν αμέσως μετά το μάζεμα. Αρχικά, τα φύλλα μαραίνονται στο φως του ήλιου και μετά τινάζονται μέσα σε καλάθια από bamboo για να “τραυματισθούν” οι άκρες των φύλλων. Μετά απλώνονται και τινάζονται διαδοχικά για να στεγνώσουν μέχρι η επιφάνεια των φύλλων να αποκτήσει ένα κιτρινωπό χρώμα και οι άκρες κοκκινίσουν.
Το εκχύλισμα του Oolong είναι από ανοιχτό καφέ μέχρι ανοιχτό πορτοκαλί. Η γεύση του θυμίζει ώριμα φρούτα, λουλούδια και βρεγμένο δάσος.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.