Σαμπούκος Ολόκληρος Καρπός - Sambucus Nigra L.

Περιγραφή

Λατινική Ονομασία: Sambucus Nigra L.

Κοινές Ονομασίες: Black Elder

Χώρα Προέλευσης: Βουλγαρία

Το Sambucus nigra L., κοινώς γνωστό ως σαμπούκος, είναι ένα ανθοφόρο φυτό της οικογένειας Adoxaceae. Ιθαγενές στην Ευρώπη, τη Βόρεια Αφρική και τη Δυτική Ασία, συνήθως αναπτύσσεται ως φυλλοβόλος θάμνος ή μικρό δέντρο που φτάνει σε ύψος έως και 6 μέτρα. Το φυτό αναγνωρίζεται από τα λευκά ή κρεμώδη άνθη του (σαμπούκος) που ανθίζουν σε συστάδες με επίπεδη κορυφή, ακολουθούμενα από μικρά, σκούρα μοβ έως μαύρα μούρα (σαμπούκος). Τόσο ο καρπός όσο και το άνθος του δέντρου είναι βρώσιμα. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο καρπός, ένα μούρο, πρέπει να μαγειρευτεί πριν είναι ασφαλής για κατανάλωση. Η γεύση των μούρων είναι ξινή και ελαφρώς γλυκιά.

Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σαμπούκα (5-6 γραμμάρια) και νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Βράστε σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει χωρίς καπάκι για 15-20 λεπτά. Αυτό επιτρέπει στα μούρα να απελευθερώσουν τις ευεργετικές τους ενώσεις και διασφαλίζει ότι τυχόν φυσικές τοξίνες διασπώνται. Μετά το σιγοβράσιμο, σουρώστε το μείγμα χρησιμοποιώντας ένα λεπτό σουρωτήρι ή ένα τουλπάνι. Απορρίψτε τα στερεά. Αφήστε το τσάι να κρυώσει ελαφρώς πριν το πιείτε. Προσθέστε μέλι ή λεμόνι, αν θέλετε, για γεύση ή επιπλέον υποστήριξη. Πίνετε 1 έως 2 φλιτζάνια την ημέρα. Μπορείτε να συνδυάσετε το τσάι από σαμπούκο με άλλα βότανα όπως εχινάκεια, χαμομήλι ή αγριοτριανταφυλλιά.

– Τα σαμπούκα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και συμβάλλει στη συνολική υγεία.

– Τα μούρα περιέχουν ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα, ενδεχομένως μειώνοντας τον πόνο και το πρήξιμο στις αρθρώσεις.

– Το υψηλό επίπεδο φλαβονοειδών στα σαμπούκα βοηθά στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.

– Τα σαμπούκα έχουν χρησιμοποιηθεί για την καταπράυνση πεπτικών προβλημάτων, όπως φούσκωμα και δυσπεψία, και μπορεί να έχουν ήπιες καθαρτικές επιδράσεις.

Αυτές οι πληροφορίες προορίζονται μόνο για εκπαιδευτικούς σκοπούς και δεν αποσκοπούν στην πρόληψη ή θεραπεία οποιασδήποτε ασθένειας.

– Τα σαμπούκα θεωρούνται γενικά ασφαλή όταν καταναλώνονται σε μέτριες ποσότητες.

– Μερικοί άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν αλλεργικές αντιδράσεις, όπως δερματικά εξανθήματα, κνησμό ή δυσκολία στην αναπνοή.

– Ακόμα και τα σωστά παρασκευασμένα προϊόντα σαμπούκου μπορεί περιστασιακά να προκαλέσουν ήπια στομαχική δυσφορία, ειδικά εάν ληφθούν σε μεγάλες δόσεις.

– Οι έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες θα πρέπει να συμβουλευτούν έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν χρησιμοποιήσουν σαμπούκo.

Επιπλέον πληροφορίες