Πιπέρι Mix Καγιέν (Cayenne) - Capsicum Annum L.

Description

Λατινική Ονομασία: Capsicum Annum L.

Χώρα Προέλευσης: Ευρωπαϊκή Ένωση

Τα μείγματα σκόνης καγιέν αποτελούνται κυρίως από γλυκιά πάπρικα 120 ASTA και σκόνη τσίλι. Η πιπεριά καγιέν είναι ένας τύπος Capsicum annuum. Το Capsicum annuum είναι ένα είδος ανθοφόρου φυτού στην οικογένεια Solanaceae και περιλαμβάνει ποικιλίες όπως οι πιπεριές τσίλι. Ιθαγενές στην Κεντρική και Νότια Αμερική, αυτό το φυτό καλλιεργείται ευρέως σε όλο τον κόσμο για τους βρώσιμους καρπούς του, οι οποίοι μπορεί να κυμαίνονται από ήπιους έως πολύ καυτερούς ανάλογα με την ποικιλία. Η καγιέν χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα πικάντικων πιάτων είτε ως σκόνη είτε σε ολόκληρη τη μορφή της. Η σύγχρονη κουζίνα έχει βρει μια ξεχωριστή θέση για την πιπεριά καγιέν. Φρέσκια, είναι μια εξαιρετική μαγειρική πιπεριά τσίλι, που προσφέρει μια μέτρια φωτιά (30.000 έως 50.000 μονάδες θερμότητας Scoville) με μια ουδέτερη, πιπεράτη γεύση.

Μαγειρική χρήση

Πασπαλίστε σκόνη καγιέν σε αλμυρά πιάτα όπως σούπες, μαγειρευτά, τσίλι, κάρυ και σάλτσες. Ξεκινήστε με περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού και στη συνέχεια αυξήστε την ποσότητα.

Ροφήματα & Τσάι από Βότανα

– Ανακατέψτε μια μικρή ποσότητα σκόνης καγιέν σε ροφήματα όπως ζεστή σοκολάτα, καφέ ή τσάι για μια πικάντικη πινελιά ή για να προσθέσετε ζεστασιά.

– Για να φτιάξετε ένα έγχυμα, ανακατέψτε σκόνη καγιέν με νερό και λεμόνι.

– Το Capsicum annum είναι πλούσιο σε βιταμίνες, ιδιαίτερα βιταμίνη C, βοηθώντας στην ανοσολογική λειτουργία και την υγεία του δέρματος.

– Το καγιέν περιέχει καψαϊκίνη, η οποία παρέχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ωφελώντας ενδεχομένως την υγεία της καρδιάς.

– Μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του μεταβολισμού και στη διαχείριση του βάρους.

– Η καγιέν υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος προωθώντας τις γαστρικές εκκρίσεις και βελτιώνοντας την πέψη.

– Η καψαϊκίνη στις πιπεριές τσίλι μπορεί να έχει ιδιότητες ανακούφισης από τον πόνο όταν χρησιμοποιείται τοπικά.

– Το Capsicum annuum θεωρείται γενικά ασφαλές για κατανάλωση σε μέτριες ποσότητες.

– Ωστόσο, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων καγιέν μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές, πεπτική δυσφορία και γαστρεντερικά προβλήματα όπως καούρα, δυσπεψία ή διάρροια.

– Η καψαϊκίνη, η ένωση που ευθύνεται για την καυστικότητα στις πιπεριές τσίλι, μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στο στόμα, το λαιμό και το δέρμα, ιδιαίτερα εάν χρησιμοποιηθεί χωρίς γάντια ή καταποθεί σε υψηλές συγκεντρώσεις.

– Μερικά άτομα μπορεί να είναι αλλεργικά στην καγιέν και μπορεί να εμφανίσουν συμπτώματα όπως κνησμό, κνίδωση, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή σε μεγάλες ποσότητες.

Additional information