Πιπέρι Mix Καγιέν (Cayenne)

Περιγραφή

Λατινική Ονομασία: Capsicum Annum

Χώρα Προέλευσης: Ευρωπαϊκή Ένωση

Τα μείγματα σκόνης καγιέν αποτελούνται κυρίως από γλυκιά πάπρικα 120 ASTA και σκόνη τσίλι. Το πιπέρι καγιέν είναι ένα είδος Capsicum annuum. Το καγιέν χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα πικάντικων πιάτων είτε ως σκόνη είτε σε ολόκληρη τη μορφή του. Η καταγωγή του είναι από την Κεντρική και Νότια Αμερική, αλλά σήμερα καλλιεργείται σχεδόν σε όλο τον κόσμο.

Η μοντέρνα κουζίνα έχει βρει μια ξεχωριστή θέση για το πιπέρι καγιέν. Είναι ένα υπέροχο γαστρονομικό τσίλι, που φέρνει μέτρια θερμοκρασία (30.000 έως 50.000 μονάδες θερμότητας Scoville) με ουδέτερη, πιπεράτη γεύση.

Θεραπευτικά Οφέλη

– Το Capsicum Annum είναι πλούσιο σε βιταμίνες, ιδιαίτερα σε βιταμίνη C, βοηθώντας στη λειτουργία του ανοσοποιητικού και στην υγεία του δέρματος.

– Περιέχει καψαϊκίνη, η οποία παρέχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, δυνητικά ωφελώντας την υγεία της καρδιάς.

– Μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση του μεταβολισμού και στη διαχείριση του βάρους.

– Υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος προάγοντας τις γαστρικές εκκρίσεις και βελτιώνοντας την πέψη.

– Περιέχει αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες και μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.

– Η καψαϊκίνη στις πιπεριές τσίλι μπορεί να έχει αναλγητικές ιδιότητες όταν χρησιμοποιείται τοπικά.

– Η κατανάλωση πιπεριάς ετησίως μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

– Ρίξτε σκόνη καγιέν σε αλμυρά πιάτα όπως σούπες, μαγειρευτά, τσίλι, κάρυ και σάλτσες. Ξεκινήστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού περίπου και στη συνέχεια ανεβείτε.

– Ανακατέψτε μια μικρή ποσότητα σκόνης καγιέν σε ροφήματα όπως ζεστή σοκολάτα, καφές ή τσάι για μια πικάντικη περιποίηση ή για να προσθέσετε ζεστασιά.

– Για να φτιάξετε ένα έγχυμα, ανακατέψτε σκόνη καγιέν με νερό και λεμόνι, το οποίο είναι παρόμοιο με το ρόφημα που καταναλώνετε κατά τη δίαιτα με πιπέρι καγιέν, έτσι θα σας δώσει τα ίδια αποτοξινωτικά αποτελέσματα.

– Ενώ το Capsicum annuum είναι γενικά ασφαλές για κατανάλωση.

– Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων καγιέν μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές, πεπτικές ενοχλήσεις και γαστρεντερικά προβλήματα όπως καούρα, δυσπεψία ή διάρροια σε ορισμένα άτομα, ειδικά σε αυτά με ευαίσθητο στομάχι.

– Η καψαϊκίνη, η ένωση που είναι υπεύθυνη για τη θερμότητα στις πιπεριές τσίλι, μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στο στόμα, το λαιμό και το δέρμα, ιδιαίτερα εάν τον χειρίζεστε χωρίς γάντια ή την κατάποση σε υψηλές συγκεντρώσεις.

– Μερικά άτομα μπορεί να είναι αλλεργικά στις πιπεριές τσίλι και μπορεί να εμφανίσουν συμπτώματα όπως κνησμό, κνίδωση, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή μετά την κατανάλωση.

Επιπλέον πληροφορίες