Μηκονόσπορος- Παπαρουνόσπορος - Papaver Somniferum L.

Περιγραφή

Λατινική ονομασία: Papaver Somniferum L.

Κοινές Ονομασίες: Μπλε Παπαρούνα

Αξιοποιούμενα Μέρη: Σπόροι

Χώρα προέλευσης: Τουρκία

Το Papaver somniferum L., κοινώς γνωστό ως παπαρούνα ή μηκονόσπορος, είναι ένα ανθοφόρο φυτό ιθαγενές στην περιοχή της Ανατολικής Μεσογείου, που απαντάται ιδιαίτερα σε περιοχές της Τουρκίας, του Ιράν και του Αφγανιστάν, αλλά τώρα καλλιεργείται ευρέως σε όλο τον κόσμο. Ανήκει στην οικογένεια Papaveraceae και είναι γνωστό για τα μεγάλα, επιδεικτικά άνθη του που συνήθως έρχονται σε αποχρώσεις του λευκού, του κόκκινου, του μωβ και του ροζ. Το φυτό διακρίνεται από τους στρογγυλούς, πράσινους λοβούς σπόρων του, οι οποίοι περιέχουν σπόρους. Οι σπόροι είναι μικροί, στρογγυλοί και χλωμοί, που χρησιμοποιούνται συχνά για γαστρονομικούς σκοπούς.

Οι σπόροι του φυτού είναι βρώσιμοι και έχουν γεύση ξηρού καρπού, που χρησιμοποιούνται συνήθως στο ψήσιμο και τη μαγειρική, ενώ το όπιο που εξάγεται από το λατέξ έχει χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή παυσίπονων, ηρεμιστικών και άλλων φαρμακευτικών σκευασμάτων.

Στο Ψήσιμο

Οι παπαρουνόσποροι πασπαλίζονται συχνά στο ψωμί, τα μάφιν και τα ρολά πριν το ψήσιμο για να προσθέσουν μια τραγανή υφή και μια λεπτή γεύση ξηρών καρπών. Απλώς πασπαλίστε τους σπόρους πάνω από τη ζύμη πριν ψήσετε ή ανακατέψτε τους στο κουρκούτι για πιο ομοιόμορφη κατανομή.

Μείξη με Smoothie

Προσθέστε μια κουταλιά ολόκληρους παπαρουνόσπορους στο smoothie σας για να ενισχύσετε το θρεπτικό προφίλ. Οι σπόροι αναμειγνύονται καλά με φρούτα όπως μπανάνες, μούρα ή εσπεριδοειδή και παρέχουν μια επιπλέον δόση φυτικών ινών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.

– Οι παπαρουνόσποροι είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη Ε και μέταλλα που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες στο σώμα και στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών

– Ο μηκονόσπορος πιστεύεται ότι έχει ήπιες καθαρτικές ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση από τη δυσκοιλιότητα και να προάγουν τις τακτικές κενώσεις του εντέρου.

– Οι σπόροι περιέχουν αντιφλεγμονώδεις ενώσεις που μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.

– Οι σπόροι παπαρούνας πρέπει να χρησιμοποιούνται ΜΟΝΟ με καθοδήγηση ειδικού.

– Μερικά άτομα μπορεί να εμφανίσουν αλλεργικές αντιδράσεις στον παπαρουνόσπορο. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν δερματικό εξάνθημα, κνησμό, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.

– Η υπερβολική χρήση μηκονόσπορων μπορεί να οδηγήσουν σε υπνηλία, ναυτία, εφίδρωση και μυϊκό πόνο.

– Οι έγκυες και οι γυναίκες που θηλάζουν ΔΕΝ επιτρέπεται να χρησιμοποιούν μηκονόσπορο.

Επιπλέον πληροφορίες