Εκχύλισμα Kρυσταλλικής Στέβιας, Αναλογία Γλυκύτητας 1:10, Reb A Purity = 98% - Stevia Rebaudiana

Description

Λατινική Ονομασία: Stevia Rebaudiana

Προέλευση: Λατινική Αμερική

ΣΥΝΘΕΣΗ ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΚΗΣ ΣΤΕΒΙΑΣ: ERYTHRITOL, STEVIOL GLYCOSIDES, REB-A 98%

0 ΘΕΡΜΙΔΕΣ

Η αναλογία ως προς τη ζάχαρη είναι 1:10 που σημαίνει ότι το πακέτο 1 κιλού ισοδυναμεί με 10 κιλά ζάχαρης!

Η Stevia rebaudiana είναι φυτό ιθαγενές στη Νότια Αμερική, ιδιαίτερα στην Παραγουάη και τη Βραζιλία. Ανήκει στην οικογένεια των Asteraceae, που είναι η ίδια οικογένεια με τις μαργαρίτες και τους ηλίανθους.

Η στέβια χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες από τους Γκουαρανί. Το ονόμασαν “ka’a he’ê”, που σημαίνει “γλυκό βότανο”. Χρησιμοποιήθηκε παραδοσιακά για να γλυκάνει τρόφιμα και ροφήματα.

Η Reb A (Ρεμπαουδιοσίδη Α) είναι μια εξαιρετικά εξευγενισμένη ένωση που εξάγεται από τα φύλλα του φυτού στέβια. Είναι μια από τις σημαντικότερες γλυκαντικές ενώσεις που βρίσκονται στη στέβια και χρησιμοποιείται συχνά ως φυσικό γλυκαντικό.

Η δική μας σκόνη Reb A είναι προκαθορισμένο ότι περιέχει τουλάχιστον 98% καθαρότητα και έχει μια γλυκιά γεύση, χωρίς ανεπιθύμητα χαρακτηριστικά ή δυσάρεστη γεύση.

Για να παραχθεί η κρυσταλλική στέβια, πρέπει πρώτα να συγκομιστούν και να αποξηρανθούν τα φύλλα της στέβιας. Τα φύλλα εκχυλίζονται χρησιμοποιώντας νερό για να διαχωριστούν οι γλυκές ενώσεις. Στη συνέχεια, η Reb Α καθαρίζεται και συμπυκνώνεται για να επιτευχθεί το επίπεδο καθαρότητας 98%. Το τελικό προϊόν είναι μια λευκή, κρυσταλλική σκόνη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντικό.

– Ζεστός/Παγωμένος Καφές

Παρασκευάστε τον καφέ σας ως συνήθως και προσθέστε μια πρέζα ή ⅛ κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική στέβια. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Συνιστάται η προσθήκη γάλατος ή γάλα φυτικής προέλευσης ή αρωματισμένα σιρόπια για επιπλέον γεύση.

– Ζεστό τσάι

Βράστε 1 φλιτζάνι (240 ml) νερό ανά 1 κουταλάκι του γλυκού (2-3g) τσάι και αφήστε το να βράσει για 3-5 λεπτά. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα (⅛ κουταλάκι του γλυκού) κρυσταλλική στέβια και ανακατέψτε. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τη γλυκύτητα. Προσθέστε λεμόνι, τζίντζερ, κανέλα ή γάλα για επιπλέον γεύση.

– Συμβουλές

Ξεκινήστε με μια μικρή ποσότητα και προσαρμόστε, καθώς η στέβια είναι πολύ πιο γλυκιά από τη ζάχαρη.

Συνδυάστε με γεύσεις όπως βανίλια, κανέλα ή κακάο για επιπλέον βάθος.

– Μαγειρική Χρήση

Συνδιάζεται καλά σε ντρέσινγκ για σαλάτες, σάλτσες, μαρινάδες και σιρόπια. Διαλύεται καλύτερα σε ζεστά υγρά.

Αποθήκευση: Για να αποθηκεύσετε το εκχύλισμα Crystal Stevia (αναλογία γλυκύτητας 1:10, καθαρότητα Reb A = 98%), φυλάξτε το σε ερμητικά σφραγισμένο, αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, τη ζέστη και την υγρασία. Η έκθεση στην υγρασία μπορεί να προκαλέσει συσσώρευση ή να υποβαθμίσει τη γλυκύτητά του με την πάροδο του χρόνου, γι’ αυτό αποφύγετε να το αποθηκεύετε κοντά στη σόμπα ή τον νεροχύτη και μην το βάζετε στο ψυγείο εκτός εάν ορίζεται από τον κατασκευαστή.

– Η στέβια είναι ένα γλυκαντικό μηδενικών θερμίδων, καθιστώντας την μια δημοφιλή εναλλακτική λύση στη ζάχαρη για όσους θέλουν να μειώσουν την πρόσληψη θερμίδων και να διαχειριστούν το βάρος τους.

– Πιστεύεται ότι η αντιφλεγμονώδης και αντιοξειδωτική δράση της στέβιας παίζει σημαντικό ρόλο στην υποστήριξη της πεπτικής υγείας.

– Λόγω των αντιμικροβιακών ιδιοτήτων της, η στέβια μπορεί να είναι πιο ευεργετική στη στοματική υγεία σε σχέση με την κανονική ζάχαρη.

– Η στέβια μπορεί να ανακουφίσει τους ερεθισμούς του δέρματος και ακόμη να προάγει την επούλωση των πληγών.

Αυτές οι πληροφορίες προορίζονται μόνο για εκπαιδευτικούς σκοπούς και δεν προορίζονται για τη διάγνωση, τη θεραπεία ή την πρόληψη οποιασδήποτε ασθένειας.

– Η στέβια θεωρείται ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους όταν καταναλώνεται με μέτρο.

– Άτομα αλλεργικά στη στέβια μπορεί να εμφανίσουν συμπτώματα όπως δερματικό εξάνθημα ή πρήξιμο

– Άτομα με ευαίσθητο στομάχι όταν καταναλώνουν στέβια σε υπερβολικές ποσότητες μπορεί να αντιμετωπίσουν συμπτώματα όπως φούσκωμα, αέρια, ναυτία ή διάρροια.

– Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες επιτρέπεται να καταναλώνουν στέβια σε μέτριες ποσότητες.

Additional information