Κόλιανδρος Σπόροι - Coriandrum Sativum L.

Description

Λατινική Ονομασία: Coriandrum Sativum L.

Κοινές Ονομασίες: Κινέζικος Μαϊντανός

Χώρα Προέλευσης: Ουκρανία

Το Coriandrum sativum, κοινώς γνωστό ως κόλιανδρος, κόλιανδρος ή κινέζικος μαϊντανός, είναι ένα ετήσιο βότανο της οικογένειας Apiaceae. Προερχόμενος από περιοχές που εκτείνονται στη Νότια Ευρώπη, τη Βόρεια Αφρική και τη Νοτιοδυτική Ασία, ο κόλιανδρος καλλιεργείται ευρέως για τα αρωματικά φύλλα και τους σπόρους του, τα οποία χρησιμοποιούνται ως μαγειρικά και φαρμακευτικά συστατικά. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται συνήθως ως μπαχαρικό με ζεστή, εσπεριδοειδή γεύση, ενώ τα φρέσκα φύλλα έχουν ένα ξεχωριστό, έντονο άρωμα. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και απαραίτητα μέταλλα, καθιστώντας το μια πολύτιμη προσθήκη τόσο στην κουζίνα όσο και στα φυτικά φάρμακα.

– Μαγειρική χρήση

Χρησιμοποιήστε ολόκληρους σπόρους κόλιανδρου σε μείγματα μπαχαρικών, όπως garam masala ή σκόνη κάρυ. Προσθέστε επίσης σε ρύζι, σούπες ή μαγειρευτά για μια διακριτική εσπεριδοειδή γεύση.

– Σε ποτά

Προσθέστε ολόκληρους σπόρους κόλιανδρου σε smoothies ή τσάγια* Μπορείτε να τους παρασκευάσετε ως τσάι βοτάνων ή να τους προσθέσετε στο masala chai για μια ζεστή, αρωματική γεύση.

– Συμβουλές

Αποθηκεύστε τους σπόρους κόλιανδρου σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα τους.

– Ο κόλιανδρος είναι γνωστό ότι προάγει την υγιή πέψη, μειώνει το φούσκωμα και ανακουφίζει από τη δυσπεψία.

– Περιέχει ενώσεις με αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις, οι οποίες μπορούν να είναι ευεργετικές στη διαχείριση παθήσεων όπως η αρθρίτιδα.

– Ο κόλιανδρος είναι μια καλή πηγή βιταμινών (A, C και K), μετάλλων (καλίου, ασβεστίου και μαγνησίου) και φυτικών ινών, που συμβάλλουν στη συνολική υγεία.

– Το Coriandrum sativum θεωρείται γενικά ασφαλές, όταν καταναλώνεται σε ποσότητες τροφίμων ή ως μέρος φυτικών θεραπειών.

– Ωστόσο, μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις όπως δερματικά εξανθήματα, κνησμό ή αναπνευστικά προβλήματα.

– Σε σπάνιες περιπτώσεις, ο κόλιανδρος μπορεί να προκαλέσει πόνο στο στομάχι, διάρροια ή ναυτία.

– Οι έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες επιτρέπεται να χρησιμοποιούν κόλιανδρο, αν και είναι προτιμότερο να συμβουλευτούν έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν από τη χρήση του.

Additional information