Κόλιανδρος Σπόροι Σκόνη

Περιγραφή

Λατινική Ονομασία: Coriandrum Sativum

Χώρα Προέλευσης: Ιταλία

Το Coriandrum sativum, κοινώς γνωστό ως κόλιανδρος, κόλιαντρο ή κινέζικος μαϊντανός, είναι ένα ετήσιο βότανο της οικογένειας των Apiaceae. Ιθαγενής στις περιοχές της Νότιας Ευρώπης, της Βόρειας Αφρικής και της Νοτιοδυτικής Ασίας, ο κόλιανδρος καλλιεργείται ευρέως για τα αρωματικά φύλλα και τους σπόρους του, τα οποία χρησιμοποιούνται ως μαγειρικά και φαρμακευτικά συστατικά. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται συνήθως ως μπαχαρικό με ζεστή, εσπεριδοειδή γεύση. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και βασικά μέταλλα, καθιστώντας το μια πολύτιμη προσθήκη τόσο στην κουζίνα όσο και στα φυτικά φάρμακα.

Θεραπευτικά Οφέλη

– Ο κόλιανδρος είναι γνωστό ότι προάγει την υγιή πέψη, μειώνει το φούσκωμα και ανακουφίζει τη δυσπεψία.

– Περιέχει ενώσεις με αντιφλεγμονώδη δράση, οι οποίες μπορεί να είναι ευεργετικές στη διαχείριση καταστάσεων όπως η αρθρίτιδα.

– Ο κόλιανδρος είναι καλή πηγή βιταμινών (Α, C και Κ), μετάλλων (κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο) και διαιτητικών ινών, που συμβάλλουν στη συνολική υγεία.

– Μαγειρικές Χρήσεις

Προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού σε κάρυ, σούπες, μαγειρευτά ή σάλτσες για ζεστή, ξηρή γεύση. Πασπαλίστε το πάνω από ψητά λαχανικά ή κρέας πριν το ψήσετε.

– Τσάι/Έγχυμα

Βράστε 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη σε ένα φλιτζάνι νερό, στραγγίστε το και απολαύστε το ως χωνευτικό τσάι.

– Συμβουλές

Ξεκινήστε με μικρές ποσότητες (½-1 κουταλάκι του γλυκού) και προσαρμόστε ανάλογα με τη γεύση ή την ανοχή. Διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος για να διατηρείται η φρεσκάδα.

– Το Coriandrum sativum θεωρείται γενικά ασφαλές, όταν καταναλώνεται σε ποσότητες τροφίμων ή ως μέρος φυτικών θεραπειών.

– Ωστόσο, μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις όπως δερματικά εξανθήματα, κνησμό ή αναπνευστικά προβλήματα.

–  Σε σπάνιες περιπτώσεις, ο κόλιανδρος μπορεί να προκαλέσει πόνο στο στομάχι, διάρροια ή ναυτία.

– Υψηλές δόσεις κόλιανδρου μπορεί να μην ενδείκνυνται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή του θηλασμού.

Επιπλέον πληροφορίες