Ισλανδική Λειχήνα - Cetraria Islandica L.

Περιγραφή

Λατινική Ονομασία: Cetraria Islandica L.

Κοινές Ονομασίες: Lichen, Icelandic Moss

Αξιοποιούμενα Μέρη: Φύκια

Χώρα Προέλευσης: Μαυροβούνιο

Το Cetraria Islandica L, κοινώς γνωστό ως βρύα Ισλανδίας ή ισλανδική λειχήνα, είναι μια λειχήνα που αναπτύσσεται σε ψυχρές, ορεινές περιοχές σε όλη την Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική και ειδικά στην Ισλανδία. Ανήκει στην οικογένεια Parmeliaceae και ευδοκιμεί σε φτωχά σε θρεπτικά συστατικά, βραχώδη εδάφη, καλύπτοντας συχνά μεγάλα κομμάτια εδάφους σε αλπικά και αρκτικά περιβάλλοντα. Η ισλανδική λειχήνα χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στη Βόρεια Ευρώπη για τη διατροφική του αξία, καθώς είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και περιέχει ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα. Συνήθως, ισλανδική λειχήνα χρησιμοποιείται σε τσάι και στη μαγειρική. Έχει πικρή γεύση, η οποία μπορεί να μειωθεί με μούλιασμα ή βράσιμο.

– Τσάι Ισλανδικής Λειχήνας

Ξεπλύνετε την ισλανδική λειχήνα για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα ή σκόνη. Προσθέστε περίπου 1-2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη λειχήνα Ισλανδίας σε 1 φλιτζάνι νερό. Σιγοβράζουμε απαλά σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10-15 λεπτά. Αποφύγετε το πολύ δυνατό βράσιμο. Στραγγίστε το τσάι για να αφαιρέσετε τα κομμάτια λειχήνας και ρίξτε το σε ένα φλιτζάνι. Προσθέστε μέλι, λεμόνι ή τζίντζερ για να βελτιώσετε τη γεύση και να προσθέσετε επιπλέον καταπραϋντικές ιδιότητες. Πίνετε το τσάι 2-3 φορές την ημέρα για να απαλύνετε το λαιμό, να ανακουφίσετε τον βήχα ή να ηρεμήσετε την πεπτική δυσφορία.

Αποθήκευση: Για να αποθηκεύσετε το Iceland Moss (αποξηραμένο, κομμένο), τοποθετήστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο, κατά προτίμηση κατασκευασμένο από γυαλί ή πλαστικό υψηλής ποιότητας για τρόφιμα, και διατηρήστε το σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος μακριά από υγρασία, θερμότητα και άμεσο ηλιακό φως. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρήσει το χρώμα, το άρωμα και τις ευεργετικές του ιδιότητες για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

– Η ισλανδική λειχήνα έχει χρησιμοποιηθεί για την υποστήριξη της υγείας του πεπτικού συστήματος, καθώς μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της δυσπεψίας και της ήπιας ναυτίας.

– Η λειχήνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος καθώς πιστεύεται ότι διεγείρει τη φυσική άμυνα του οργανισμού.

– Λόγω της ήπιας αντιφλεγμονώδους δράσης της, η ισλανδική λειχήνα μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τον ξηρό βήχα, τη βραχνάδα και τον πονόλαιμο.

– Η ισλανδική λειχήνα είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, ιδιαίτερα σε λειχενίνη, η οποία παρέχει ενέργεια και υποστηρίζει την αντοχή.

Αυτές οι πληροφορίες προορίζονται μόνο για εκπαιδευτικούς σκοπούς και δεν προορίζονται για τη διάγνωση, τη θεραπεία ή την πρόληψη οποιασδήποτε ασθένειας.

– Η ισλανδική λειχήνα θεωρείται γενικά ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους όταν καταναλώνεται σε μέτριες ποσότητες.

– Αν και είναι σπάνια, μερικοί άνθρωποι μπορεί να έχουν αλλεργική αντίδραση στη ισλανδική λειχήνα και να αντιμετωπίζουν συμπτώματα όπως δερματικά εξανθήματα, κνησμό ή πρήξιμο.

– Μερικά άτομα μπορεί να εμφανίσουν ήπια ενόχληση στο στομάχι, φούσκωμα ή αέρια όταν καταναλώνουν ισλανδική λειχήνα σε μεγάλες ποσότητες.

– Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες θα πρέπει να συμβουλεύονται έναν πάροχο υγείας πρωτού χρησιμοποιήσουν ισλανδική λειχήνα.

Επιπλέον πληροφορίες