Γαϊδουράγκαθο Σκόνη Σπόρων

Περιγραφή

Λατινική Ονομασία: Silybum Marianum

Αξιοποιούμενα Μέρη: Σπόροι

Χώρα Προέλευσης: Αυστρία

Το Silybum marianum, κοινώς γνωστό ως γαϊδουράγκαθο, είναι ένα ανθοφόρο φυτό ιθαγενές στην περιοχή της Μεσογείου, αλλά βρίσκεται πλέον παγκοσμίως, ιδιαίτερα στην Ευρώπη, τη Βόρεια Αμερική, την Αυστραλία και ανήκει στην οικογένεια Asteraceae. Η ελληνική ονομασία “γαϊδουράγκαθο” προέρχεται από τη λαϊκή παράδοση και αποτελείται από τις λέξεις “γαϊδούρι” και “άγκαθο”. Γενικά υπήρχε η αντίληψη ότι τα γαϊδούρια τρώγανε το φυτό παρά τα αγκάθια του.Το φυτό έχει χαρακτηριστικά μωβ άνθη και αγκαθωτά φύλλα με λευκές φλέβες. Το γαϊδουράγκαθο έχει μια ήπια πικρή και ελαφρώς γλυκιά γεύση, συχνά παρομοιάζεται με τις αγκινάρες. Σήμερα, καταναλώνεται συνήθως στην μορφή τσαγιού ή σκόνης για τα πιθανά βοτανικά οφέλη του.

Θεραπευτικά Οφέλη

– Το γαϊδουράγκαθο έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες και των ελεύθερων ριζών.

– Το βότανο μπορεί να βοηθήσει σε πεπτικά προβλήματα προάγοντας την ομαλή κίνηση του εντέρου ανακουφίζοντας τη δυσπεψία, το φούσκωμα και τη δυσκοιλιότητα.

– Λόγω των αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του, το γαϊδουράγκαθο μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

– Το γαϊδουράγκαθο έχει χρησιμοποιηθεί για τη δυνατότητά του να βοηθά στην απώλεια βάρους προάγοντας τον μεταβολισμό.

– Χρησιμοποιήστε μόνο υπό την καθοδήγηση ειδικού.

– Μαγειρική χρήση

Μπορείτε να πασπαλίσετε τη σκόνη σπόρων γαϊδουράγκαθου σε γιαούρτι, πλιγούρι βρώμης ή να το αναμίξετε σε ψημένα προϊόντα (π.χ. μάφινς, τηγανίτες ή μπισκότα). Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε σε σαλάτες ή σούπες ως επικάλυψη ή γαρνιτούρα.

– Τσάι γαϊδουράγκαθου

Προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη γαϊδουράγκαθου σε βραστό νερό και αφήστε το για περίπου 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το και είναι έτοιμο να το πιείτε. Έχει μια πικρή γεύση αλλά η προσθήκη λεμονιού ή μελιού μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση της.

– Το γαϊδουράγκαθο θα πρέπει να καταναλώνεται μόνο ύπο την καθοδήγηση ειδικού, σε μικρές ποσότητες και βραχυπρόθεσμες περιόδους.

– Μερικά άτομα μπορεί να εμφανίσουν πεπτικά προβλήματα όπως στομαχικές διαταραχές, διάρροια, ναυτία ή φούσκωμα.

– Το γαϊδουράγκαθο μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις που οδηγούν σε συμπτώματα όπως δερματικό εξάνθημα, κνησμός ή πρήξιμο.

– Η υπερβολική χρήση γαϊδουράγκαθου μπορεί να προκαλέσει ήπιους πονοκεφάλους ή ζάλη.

– Συνιστάται να συμβουλευτείτε γιατρό πριν χρησιμοποιήσετε το γαϊδουράγκαθο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή του θηλασμού.

Επιπλέον πληροφορίες