Cranberries (Κράνμπερι) Κομμένος Καρπός - Vaccinium Macrocapon

Description

Λατινική Ονομασία: Vaccinium Macrocapon

Κοινές Ονομασίες: American cranberry, Mossberry

Χώρα Προέλευσης: ΗΠΑ

Το Vaccinium macrocarpon, κοινώς γνωστό ως κράνμπερι, είναι ένας χαμηλής ανάπτυξης, αειθαλής θάμνος εγγενής στη Βόρεια Αμερική και ανήκει στην οικογένεια Ericaceae. Ευδοκιμεί σε δροσερούς, όξινους βάλτους και υγροτόπους των βορειοανατολικών και βορειοκεντρικών Ηνωμένων Πολιτειών και σε μέρη του Καναδά. Το φυτό παράγει μικρά, συρόμενα αμπέλια και γυαλιστερά πράσινα φύλλα, με ροζ άνθη που ανθίζουν στις αρχές του καλοκαιριού και εξελίσσονται σε στρογγυλά, έντονα κόκκινα μούρα. Τα κράνμπερι είναι ευρέως γνωστά για την ξινή τους γεύση και καταναλώνονται συχνότερα σε χυμούς, αποξηραμένα φρούτα, σάλτσες ή εκχυλίσματα σε σκόνη.

– Στο ψήσιμο

Τα κομμένα κράνμπερι μπορούν να αναμειχθούν σε κουρκούτι για μάφινς ή τηγανίτες. Τα μικρότερα κομμάτια θα διασκορπίζονται πιο ομοιόμορφα σε όλο το κουρκούτι, εξασφαλίζοντας μια σταθερή γεύση σε κάθε μπουκιά.

– Σε Smoothies

– Μπορούν να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο smoothie σας και να συνδυαστούν τέλεια με μπανάνες, μούρα, σπανάκι ή γιαούρτι.

– Σε αλμυρά πιάτα

Προσθέστε κομμένα κράνμπερι σε μια αλμυρή γέμιση για μια γλυκιά τάρτα αντίθεση με τις γήινες γεύσεις των βοτάνων και του ψωμιού.

– Εγχυμένο με νερό

Προσθέστε κομμένα κράνμπερι στο νερό για ένα δροσιστικό, φυσικά άρωμα ρόφημα.

– Συμβουλές

Δεδομένου ότι τα κράνμπερι μπορεί να είναι αρκετά τάρτα, μπορεί να θέλετε να εξισορροπήσετε τη γεύση με λίγο γλυκαντικό, όπως μέλι, σιρόπι σφενδάμου ή ζάχαρη, όταν τα χρησιμοποιείτε σε σάλτσες, μαρμελάδες ή αρτοσκευάσματα.

– Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα κράνμπερι βοηθά στην υγεία του πεπτικού συστήματος προάγοντας τις τακτικές κινήσεις του εντέρου και υποστηρίζοντας ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου.

– Τα κράνμπερι προάγουν το αίσθημα πληρότητας, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους μειώνοντας την υπερκατανάλωση τροφής και την επιθυμία.

– Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορεί να βοηθήσουν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών και του οξειδωτικού στρες.

– Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη C, τα κράνμπερι μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην υποστήριξη της γενικής υγείας.

– Το κράνμπερι θεωρείται γενικά ασφαλές όταν καταναλώνεται σε μέτριες ποσότητες.

– Ωστόσο, τα κράνμπερι μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερικά προβλήματα, όπως φούσκωμα, αέρια, κοιλιακή δυσφορία ή διάρροια.

– Μερικοί άνθρωποι μπορεί να αντιμετωπίσουν αλλεργικές αντιδράσεις όπως εξάνθημα, κνησμό, πρήξιμο ή δυσκολία στην αναπνοή.

– Η έγκυος ή ο θηλασμός επιτρέπεται να καταναλώνει κράνμπερι, αλλά είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης ή έναν διατροφολόγο.

Additional information