Οσμωτικά Δαμάσκηνα - Χωρίς Ζάχαρη & Συντηρητικά - Prunus Domestica L.

Περιγραφή

Λατινική Ονομασία: Prunus Domestica L.

Χώρα Προέλευσης: Σερβία

Τα Αποξηραμένα Οσμωτικά Δαμάσκηνα, από Prunus domestica L., είναι αποξηραμένα κομμάτια δαμάσκηνων που έχουν υποβληθεί σε διαδικασία ωσμωτικής αφυδάτωσης. Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει τη μερική αφαίρεση νερού από φρέσκα, ώριμα δαμάσκηνα, μουλιάζοντάς τα σε φυσικό χυμό φρούτων ή σε διάλυμα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη πριν από την ξήρανση, κάτι που βοηθά στη διατήρηση της γεύσης, της υφής και των θρεπτικών συστατικών τους πιο απαλά από τις παραδοσιακές μεθόδους. Η ωσμωτική αφυδάτωση περιλαμβάνει την εμβάπτιση του ιστού του φρούτου σε υδατικά διαλύματα υψηλών συγκεντρώσεων συμπυκνωμένου χυμού μήλου. Τα δαμάσκηνα διατηρούν μια απαλή, μαστιχωτή υφή και μια φυσικά γλυκιά, πλούσια και ελαφρώς ξινή γεύση χωρίς την προσθήκη ραφιναρισμένης ζάχαρης ή συντηρητικών. Αυτά τα δαμάσκηνα έχουν συνήθως σκούρο μοβ έως μαύρο χρώμα και η σάρκα τους γίνεται πιο πυκνή και κολλώδης με την ξήρανση. Μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ, να προστεθούν σε δημητριακά, σαλάτες και αρτοσκευάσματα ή να αφυδατωθούν για χρήση σε κομπόστες και σάλτσες.

Ως σνακ

Απολαύστε τα απευθείας από τη συσκευασία για μια φυσικά γλυκιά, πλούσια σε φυτικές ίνες λιχουδιά. Στο μαγείρεμα και το ψήσιμο

Ψιλοκόψτε και προσθέστε τα σε βρώμη, γκρανόλα, muffins ή ψωμιά για υγρασία και γλυκύτητα. Ταιριάζουν επίσης καλά με αλμυρά πιάτα όπως στιφάδο με αρνί ή πουλερικά, προσθέτοντας πλούτο και βάθος.

Σε smoothies

Αναμείξτε τα αφυδατωμένα δαμάσκηνα σε smoothies για να προσθέσετε φυσική γλυκύτητα, φυτικές ίνες και ενέργεια χωρίς επεξεργασμένα σάκχαρα.

Με γιαούρτι ή τυρί

Συμπληρώνουν καλά τα πικάντικα γαλακτοκομικά προϊόντα και μπορούν να σερβιριστούν ως μέρος ενός υγιεινού σνακ ή πιάτου ορεκτικού.

– Τα δαμάσκηνα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως φαινολικά οξέα και καροτενοειδή, τα οποία καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες και μπορούν να προστατεύσουν από κυτταρικές βλάβες και χρόνιες ασθένειες.

– Τα δαμάσκηνα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και φυσική σορβιτόλη, τα οποία έχουν ήπιες καθαρτικές ιδιότητες και μπορούν να ρυθμίσουν τις κενώσεις και να ανακουφίσουν τη δυσκοιλιότητα.

– Οι φυτικές ίνες και τα φυσικά σάκχαρά τους μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο της όρεξης και στη μείωση της συνολικής πρόσληψης θερμίδων, προωθώντας ένα αίσθημα πληρότητας.

Αυτές οι πληροφορίες προορίζονται μόνο για εκπαιδευτικούς σκοπούς και δεν αποσκοπούν στην πρόληψη ή θεραπεία οποιασδήποτε ασθένειας.

– Τα ωσμωτικά δαμάσκηνα θεωρούνται γενικά ασφαλή όταν καταναλώνονται σε μέτριες ποσότητες.

– Η υπερβολική κατανάλωση ωσμωτικών δαμάσκηνων μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, αέρια ή διάρροια.

– Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες θα πρέπει να συμβουλεύονται έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν χρησιμοποιήσουν οσμωτικά δαμάσκηνα

Επιπλέον πληροφορίες