Annatto Σκόνη Σπόρων

Περιγραφή

Λατινική Ονομασία: Bixa Orellana L.

Χώρα Προέλευσης: Ακτή Ελεφαντοστού

Το Bixa orellana, κοινώς γνωστό ως αννάτο είναι ένα ανθοφόρο φυτό ιθαγενές στις τροπικές περιοχές της Αμερικής, ιδιαίτερα στην Κεντρική και Νότια Αμερική. Ανήκει στην οικογένεια Bixaceae και καλλιεργείται κυρίως για τους σπόρους του, οι οποίοι είναι γνωστοί για το έντονο κόκκινο έως πορτοκαλί χρώμα τους. Οι σπόροι του χρησιμοποιούνται τόσο ως φυσικό αρωματικό ή χρωστικός παράγοντας σε τρόφιμα, καλλυντικά αλλά και για τη γεύση τους σε παραδοσιακά πιάτα. Έχει ελαφρώς ξηρή, γλυκιά και πιπεράτη γεύση.

Θεραπευτικά Οφέλη

– Οι σπόροι αννάτο είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν τη γενική υγεία.

– Διαθέτουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και τον πόνο στις αρθρώσεις.

– Οι σπόροι αννάτο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτίνη και συμβάλλουν στη βελτίωση της όρασης.

– Οι σπόροι παρουσιάζουν αντιμικροβιακές ιδιότητες, βοηθώντας στην πρόληψη των λοιμώξεων.

– Το αννάτο χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την υποστήριξη της πέψης και τη θεραπεία ήπιων γαστρεντερικών προβλημάτων, συμπεριλαμβανομένης της δυσπεψίας και του φουσκώματος.

– Μαγειρική χρήση

Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη αννάτο στις μαρινάδες σας ή στα κρέατα, πουλερικά ή θαλασσινά για μια πιο έντονη γεύση.

Μπορείτε επίσης να ανακατέψετε τη σκόνη αννάτο σε ζωμούς, σούπες και μαγειρευτά. Ταιριάζει ιδιαίτερα σε πιάτα με χοιρινό, κοτόπουλο ή ψάρι. Ξεκινήστε με μια μικρή ποσότητα και προσαρμόστε ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

– Τσάι από βότανα

Βράστε νερό (περίπου 200°F ή 93°C) και ρίξτε το πάνω από τη σκόνη αννατο σε ένα φλιτζάνι ή τσαγιέρα. Αφήστε το να βράσει για 5-10 λεπτά για να αναδεύσουν οι ευεργετικές του ενώσεις. Στραγγίστε το τσάι χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι ή πανί για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα. Προσθέστε μέλι ή λεμόνι αν θέλετε και πιείτε το ζεστό.

– Οι σπόροι αννάτο είναι γενικά ασφαλείς για κατανάλωση σε μέτριες ποσότητες.

– Οι αλλεργικές αντιδράσεις στους σπόρους αννάτο μπορεί να περιλαμβάνουν δερματικά εξανθήματα, κνησμό, πρήξιμο και αναπνευστικά προβλήματα.

– Η υπερβολική κατανάλωση σπόρων αννάτο μπορεί να προκαλέσουν ναυτία, έμετο ή διάρροια λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες.

– Υπάρχουν περιορισμένα δεδομένα ασφάλειας σχετικά με τη χρήση του αννάτο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, επομένως είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας πριν το καταναλώσετε.

Επιπλέον πληροφορίες